高铁上闲来翻阅《人类能源史———危机与希望》，不禁思绪万千。书中说大约在一万多年前的旧石器晚期，人类开始使用火炉来烹煮食物。那时火炉里应该烧的是柴草。而煤炭被广泛使用则是19世纪工业革命之后的事，石油、天然气就更晚了。人类从柴火到煤炭再到天然气，厨房里的革命经历了漫长时光。而对我来说，厨房革命好似就在转瞬之间。
我出生在上世纪六十年代，那时物质极度匮乏。母亲大学毕业后支援三线，去了宜宾珙县的白皎煤矿。虽说是煤矿，但煤炭供应却是定量的，根本无法满足冬天的做饭、取暖。即使夏天，因供应减少，也不得不拾些柴草给与补充。为了煮饭和取暖，不到十岁的我就跟着一群小朋友去拾柴火、刨炭花（捡煤渣）。拿着大人用粗铁丝做成的小耙子，背着小背篓，去到锅炉房附近等候，一旦锅炉工把冒着热气的炉渣倒出来，小朋友们就一哄而上，大家拼命地把那些尚未烧尽的煤渣往自己跟前刨，生怕抢不到。有时因为抢煤渣，小朋友还会打架。等抢完后，你再看大家的小脸，煤灰和着汗水那个花啊！回家的路上，小朋友们都为自己的收获而开心，并未觉得刨炭花是件苦差事。
上初中后，我到了北方，第一次见到了风箱，十分好奇，我至今还记得第一次拉风箱的感觉。到了1970年代中后期，生活条件好多了，不用再捡煤渣了，当然也没有地方可捡。不过，那时的煤球或蜂窝煤需要自己“托”，煤球或蜂窝煤是用煤炭掺胶泥“托”制而成的，因此我们还要自己去郊外拉胶泥。回来后，散煤和胶泥都要过筛子，然后再按比例和煤，和好的煤要“醒”上半天，否则“托”出来的煤球或蜂窝煤就会散掉。因为力气小，我“托”的煤球、特别是蜂窝煤总是达不到要求，总比大人“托”出来的蜂窝煤矮半截。
1980年代末我结婚时，虽然不用自己再“托”蜂窝煤了，但还要拿着煤炭定量供应本去煤场排队买煤。每次买煤都是个力气活，不仅要借车自己拉，还要把它搬上五楼。记得有一次我家先生要去出差，可是家里却没有煤了。那一阵，他正沉迷于金庸的武侠世界里难以自拔，怎么都无法从沙发里把他拽出来。气得我狠狠地在他手上咬了一口，然后回了娘家。晚饭时他也来到了我娘家，母亲见他手上包着纱布，就关切地询问怎么回事。他说一不小心被小狗咬了一口，我母亲信以为真，赶紧说去医院看看。我气得上前把他手上的纱布撕掉，上面连个牙印都没有，但他告状成功，害得我被母亲吵了一顿。
我们那幢楼住的多是年轻人，管理煤炉的水平都很差，不过好在东家不亮西家亮，总有煤炉燃着的。所以，谁家的煤火灭了，就找邻居借个火，借此也拉近了彼此的情感。最经典的场景是，邻居之间经常是隔着阳台递煤火，现在的年轻人已经不会再有这种生活经历和交流方式了。
1990年代初，我们家属院通了煤气，生活更方便了，再也不用这边等着做饭，那边煤火还没有上来，急得又是扇子又是拔火筒的。之后，随着电饭煲、烤箱、电磁炉、微波炉走进千家万户，做饭的方式越来越多，我们的生活更便捷了，厨房的卫生条件也得到了进一步改善。
上万年的厨房革命，我不到三十年就完成了。小小的厨房，见证了时代的变迁。读着《人类能源史》，想着自家的厨房进化史，感慨科技的发展，感慨生活的进步，也愈发感恩于自己所处的这个时代。